2025年12月掲載

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• December
  2025

マダラのみそ田楽

今の季節、マダラといえば、鍋料理を思い浮かべる方も多いと思います。が、今回紹介するのは、フライパンで焼き、あとは常備で作っておける田楽酢みそを塗るだけ、というご飯のおかずにも、おつまみにも、お弁当のおかずにもぴったりのマダラ料理です。マダラは焼き魚としても重宝な魚です。

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マイワシの大葉サンド４種 マイワシは危険を感じると、ある珍しい反応をします。それは次のうちどれでしょうか？ 2023年5月掲載 イサキと新玉ネギのワイン蒸し イサキは硬い骨を持つことに由来する、江戸時代につけられた別名があります。それは... 2023年4月掲載 マダイとウドのマリネサラダ タイが昔から縁起が良いとされる理由は次のうちどれでしょうか？ 2023年3月掲載 メバルの南蛮漬け メバルの名前の由来は次のうちどれでしょうか？ 2023年2月掲載 サワラのちらしずし サワラの語源は、次の内どれでしょう。 2023年1月掲載 マダラの照り焼き風煮物 マダラの価値を決めるオスの精巣「白子」の別名は次のうちどれでしょうか？ 2022年12月掲載 ブリと長芋の磯辺焼き 富山県で毎年行われる「ブリ分け神事」は何を祈って行われているでしょうか？ 2022年11月掲載 カキたま 欧米には牡蠣の旬を示すことわざがありますが、それは次のうちどれでしょうか？ 2022年10月掲載 サバ大学芋 サバは漢字で鯖と書きますが、由来はなんでしょうか？ 2022年9月掲載 秋鮭と野菜の煮物 鮭は次のうちどのお魚でしょうか？ 2022年8月掲載 マアジのキュウリポン酢あえ アジのなかで最もなじみのあるマアジには沖合を回遊する「クロアジ」と、浅海の岩礁... 2022年7月掲載 炊き込みウナギずし うなぎの捌き方には「関東風」と「関西風」がありますが、「関東風」はどのように捌... 2022年6月掲載 マイワシとアスパラの塩焼きそば マイワシには体の模様にちなんで呼ばれる別名がありますが、それは次のうちどれでし... 2022年5月掲載 シラスとアスパラのそばパスタ シラスは、どの魚の稚魚でしょうか？ 2022年4月掲載 マダイの香草チーズフライ タイは漢字で魚へんに周と書きますが、その由来は次のうちどれでしょうか？ 2022年3月掲載 初ガツオの中華風オイル掛けサラダ カツオが縁起物とされる理由はどれでしょうか？ 2022年2月掲載 キンメダイのしゃぶしゃぶ風煮付け キンメダイの赤い体色にはどのような利点があるでしょうか？ 2022年1月掲載 洋風アンコウ鍋スープ アンコウは身以外にも食べられる部位がありますが、それはどこでしょうか？ 2021年12月掲載 ブリの和風マリネ 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2020年6月掲載 マアジの中華焼き 次のうち、実際に存在するブランド「アジ」はどれでしょうか？ 2020年5月掲載 カツオの漬け丼 カツオの皮目を炙った「カツオのたたき」の起源は次のうちどれでしょうか？ 2020年4月掲載 マダイとアサリのアクアパッツア 実際にある養殖マダイのブランドは次のうちどれでしょうか？ 2020年3月掲載 アサリとナバナのペペロンチーノスパゲティ アサリの語源は次のうちどれでしょうか？ 2020年2月掲載 キンメダイの煮付け、イタリアの漁師風 「キンメダイ」の名前の由来は次のうちどれでしょうか？ 2020年1月掲載 ズワイガニのアボカドとリンゴのセルクル仕立て ズワイガニを漢字で書くと次のうちどれになるでしょうか？ 2019年12月掲載 ブリのバルサミコソース、大根とナス添え 富山県などでは「ブリ起こし」という言葉が使われていますが、これは何を意味するで... 2019年11月掲載 カキのフォー カキの語源は次のうちどれでしょうか 2019年10月掲載 秋鮭とアボカドのキッシュ サケが再び自分の生まれた川に戻ってこられるのはなぜでしょうか？ 2019年9月掲載 サンマとジャガイモのガレット サンマの語源となった言葉は次のうちどれでしょうか？ 2019年8月掲載 スルメイカとズッキーニのパスタ スルメイカの地方名（別称）として正しいものは次のうちどれでしょうか。 2019年7月掲載 タコのパンツァネッラ風サラダ 次のうち「タコ」を題材にした実在することわざはどれでしょうか。 2019年6月掲載 アジとアサリのアクアパッツア 次のうち「アジ科」の魚はどれでしょう？ 2019年5月掲載 カツオのたたき、トマトオレンジソース 2019年4月掲載 タイとシラスの手まり寿司 タイ（鯛）の名前の由来は次のうちどれでしょうか？ 2019年3月掲載 ホタルイカと春野菜のマリネ ホタルイカの漁獲量日本一を誇る都道府県はどこでしょうか？ 2019年2月掲載 カキとジャガイモのスキレット仕立て カキはさまざまな栄養素が高水準でバランスよく含まれているため、「海の○○○」とも呼... 2019年1月掲載 フレンチなお雑煮 いくらの語源は何語でしょうか？ 2018年12月掲載 ブリ大根 次のうち日本で実際に養殖されているブリはどれでしょうか？ 2018年11月掲載 シメサバのサラダマリネ（ブルスケッタバージョン） 次のうち、実際に存在する「ブランドさば」はどれでしょうか？ 2018年10月掲載 秋鮭の香草焼きキノコソース サケの中で初夏に水揚げされるものは何と呼ばれているでしょうか？ 2018年9月掲載 サンマのコッペサンド 「初物を食べると○○日寿命が延びる」という言い伝えがありますが、○○に入る数字は次... 2018年8月掲載 スルメイカとキュウリのワタ炒め スルメイカの語源となった言葉は次のうちどれでしょう 2018年7月掲載 タコとセロリのマリネ 主に関西地方では梅雨の終わり頃の「半夏生(はんげしょう)」にタコを食べる風習があ... 2018年6月掲載 イワシと梅の酒煮 イワシは、「イワシ○匹、頭の薬」といわれるほど栄養満点の魚ですが、○の中に入る数... 2018年5月掲載 カツオのたたきサラダ カツオの語源となった言葉は次のうちどれでしょうか？ 2018年4月掲載 マダイのレモンバターソース 次のうち「タイ科」ではない魚はどれでしょうか？ 2018年3月掲載 ホタルイカの春パスタ 富山湾で産卵のために浮上したホタルイカが波打ち際に大量に打ち上げられることを「... 2018年2月掲載 生ワカメのミニピザ 一般的にワカメとして食されているのは葉の部分ですが、茎の下部にあるひだひだの部... 2018年1月掲載 マダラのピカタ タラは漢字で魚へんに「雪」と書きますが、その語源は次のうちどれでしょうか？ 2017年12月掲載 ブリしゃぶ 「ブリ」の語源は次のうちどれでしょうか ？ 2017年11月掲載 フライパンで作るカキの酒蒸し鍋 カキは漢字で「牡蠣」と書きますが、「牡（オス）」という漢字が使われているのはな... 2017年10月掲載 秋鮭のトマトソーススパゲティ サケの身の色が赤いのはなぜでしょうか？ 2017年9月掲載 サンマのサラダ丼 「秋刀魚（サンマ）が出ると○○○が引っ込む」ということわざがありますが、○○○に入る... 2017年8月掲載 タコとトマトの冷たいそうめん 世界で最も多くタコを食べている国はどこでしょうか？ 2017年7月掲載 うなぎでちょっと豪華な揚げ出し豆腐 関西では「うな丼」のことをなんと呼ぶでしょうか？ 2017年6月掲載 アジな！炊き込みご飯 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