2026年5月掲載

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  2026

カツオのユーリンチー風サラダ

「目には青葉 山ほととぎす 初ガツオ」の季節がやってきました。店頭にはカツオの刺し身やタタキがたくさん並んでいます。カツオは血合いの臭いが苦手という方もいるかもしれませんが、逆に調理の工夫次第でカツオのうまみを引き立てることもできます。今回は鶏肉でおなじみの「ユーリンチー」のカツオ版です。香味だれとカツオの相性も抜群です。

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