2026年4月掲載

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  2026

釜揚げ桜エビの炊き込みご飯

長野では乾燥サクラエビがおなじみですが、この時期、釜揚げや生のサクラエビが手に入ったなら、ぜひ素材そのものの味が楽しめるような、シンプルな食べ方がおすすめです。炊き込みご飯は、炊飯器のふたを開けるとほのかな磯の香りと同時に、美しい桜色に目が奪われます。旬が楽しめる一品です。

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