長野県議会ワイン進行議員連盟主催の、信州産ワインと料理を楽しみ広める会。
県議と県職の皆さんが大集合。
その料理の部分を担当させていただきました。
いわゆるケータリングのお仕事で８０人分です。
アシスタントさん４人をお願いし、まず試食会を開催。
それから、当日にのぞみました。
以下が召し上がっていただいたお料理です。

シイタケのたらこチーズ焼きです。
前回、一番人気だったので、引き続きラインアップ

オレンジ色のものは何でしょう？？
実は市田柿。信州のものをふんだんに使いました。

紫米のライスサラダ。
中に入っているのは、野沢菜漬や塩丸いか。
信州の食文化も盛り込んでみました。

きのことひたし豆のブルスケッタアヒージョ風
たっぷりきのこをオリーブ油で炒め、ひたし豆を加えました。
ひたし豆はしょうゆを掛けて食べるというのが、定番ですが、洋風料理にも使え、
ワインともぴったりです。

鹿肉と白菜のトマト煮込み
鹿肉、ぜんぜん飽きておりません。おいしく作り、食べさせていただきました。

お手伝いしてくださった皆さんと試食会。
仕事はどんな仕事をするのかも大切ですが、だれとするのか...
今、それを一番大切にしたいなーと思っています。