１月２８日に、きのこを使ったヘルシー講習会が、長野県農政部さん主催で行われました。
対象は食品を扱う企業の皆さん。

ということで、ふだんでは見慣れないスーツ姿の方々が受講。

マルイチ産商さんからも大勢参加していただきました。

木下さん、慣れた手つきでハンバーグを作っています↑

平井香織さん、梶間さんはカメラマンとして大活躍↑

柘植さん（左）と木下さん（右）↑

昼食を兼ねて全員で試食です。

エノキのハンバーグ、キノコのまぜご飯、即席きのこポトフを作りました

今回、材料の調達からいろいろを仕切ってくださった、農産物マーケッティング室の内田さん（左）

農政部の大石さん（右）は、実は料理教室の生徒さんでもあります。
アシスタントの柄澤さん（左）と。

盛り付けも各テーブルで工夫をしたり、食品に関わる皆さんだけあって、手際の良さに驚きました。
「食べてみて、作ってみて、予想していたものとはまるで違うことに驚いた」と仰る方も。そして、今後のお仕事に役立てて下さるとも言ってくださいました。
レシピを見ただけでは、食べただけではわからないことがたくさんありますー。
実際作ってみないと伝わらないことの多さを改めて実感した１日でした。