生ワカメの蒸しハンバーグ
キノコはどの種類でもオッケー。アレッタは新顔野菜です。代わりにチンゲンサイや小松菜などを使ってもいいですね。 ふたを開けると、ワカメから磯の香りが広がります。
| 材料 | （4人分） |
|---|---|
| ■ハンバーグの材料 | |
| 生ワカメ | 50グラム （１cm角に切る） |
| 豚ひき肉 | 200グラム |
| なめ茸 | 50グラム |
| 缶詰のコーン | 50グラム |
| かたくり粉 | 大さじ１ |
| ■蒸し野菜 | |
| モヤシ | １袋 |
| ヒラタケ | １株 （100グラムくらい） |
| ミニトマト | ８個 |
| アレッタ（ケールとブロッコリーの掛け合わせ） | 100グラム |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 酒 | 1/2カップ |
| ポン酢しょうゆ | 適宜 |
作り方●
- 1
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- ハンバーグの材料をボウルに入れて、まぜ合わせる。４等分にして円盤型にする。
- 2
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- フライパン一面にモヤシを広げ、塩、コショウをしたら、その上にハンバーグをのせ、周りにヒラタケ、アレッタ、ミニトマトを並べる。
- 3
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- 周りの野菜にも塩、コショウをし、酒を振り掛け、ふたをして、およそ１０分強火で蒸し焼きにする。
