マダラとブロッコリーのグラタン
マダラにカレー粉をまぶすのがポイントです。クリーミーなグラタンのなかで、マダラのおいしさを感じることができます。ホワイトソースもとても簡単に作れるので、ぜひお試しください。
| 材料 | （２人分） |
|---|---|
| マダラ | ２切れ（約２００グラム） |
| カレー粉、小麦粉 | 適量 |
| バター | 大さじ２ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ブロッコリー | １/２株（小房に分け、塩ゆでしておく） |
| サツマイモ | 約２００グラム |
| 牛乳 | ２カップ |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| ピザ用チーズ | ５０グラム |
作り方●
- 1
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- マダラは一口大に切り、カレー粉をまぶし、さらに小麦粉を付ける。
- 2
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- サツマイモは皮付きのまま一口大に切り、水にさらしてから、レンジ加熱（６００Wで約４分）。
- 3
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- フライパンにバターとオリーブ油を入れ、マダラの表面をこんがりと焼く。
- 4
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- ③にブロッコリーと②のサツマイモを入れて全体をまぜ合わせる。
- 5
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- ボウルに小麦粉を入れて、少しずつ牛乳を加えて混ぜ合わせ、④に加えて、とろみが出るまで混ぜ合わせる。
- 6
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- ⑤を耐熱皿に移し、ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
