マダラの照り焼き風煮物
照り焼きのタレとマダラの相性はバッチリです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもいいですね。
| 材料 | （２人分） |
|---|---|
| マダラ | ２切れ （４等分に切る） |
| 塩、コショウ、小麦粉 | 適量 |
| 小カブ | １個（皮付きのまま ６等分に切る） |
| インゲン | ５本 （５cm長さに切る） |
| 生シイタケ | ２個 （６等分に切る） |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| ■照り焼きのタレ | |
| しょうゆ、酒、砂糖、 みりん | 各大さじ１ |
| カイワレ大根、 ゆずの千切り、 七味唐辛子 | 適量 |
作り方●
- 1
-
- マダラに塩、コショウをして、小麦粉をまぶす。
- 2
-
- フライパンにゴマ油を入れて、①のマダラ、小カブ、インゲン、生シイタケを入れて、マダラや小カブに焦げ色が付くまで焼く。
- 3
-
- 照り焼きのタレを加えて全体にからめる。
- 4
- 器に盛り、カイワレ大根を添え、お好みでゆずの千切りや七味唐辛子をかける。
