• 1
• 
• マサバは１cm幅に切って、塩、コショウをして、片栗粉をまぶす。

• 2
• 
• ①のマサバを、ゴマ油をひいたフライパンで全面こんがりと焼く。

• 3
• サツマイモは皮ごと１cm幅に切って、さっと水にとおして、あくを取り、レンジ加熱（５００Wで約５分）。

• 4
• 
• ②のフライパンのサバを横に寄せて、タレの材料を入れて、砂糖を溶かし、シシトウを加える。

• 5
• 
• ③のサツマイモを入れて、全体をからませる。

• 6
• 白ゴマを振り入れ、器に盛る。