浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

サバのカレーゴマパン粉焼き

サバのカレーゴマパン粉焼き

POINT

ゴマパン粉は、青魚にはどれもよく合うと思うので他の魚にも使えます。 ポン酢をかけた玉ねぎスライスとの相性は抜群です。レモン汁もお好みで搾ってください。

材料(2人分)
マサバ2切れ
塩、酒適量
玉ねぎのスライス1/2個分
スプラウト1パック
ポン酢しょうゆ適量
レモン適宜
 
■カレーゴマパン粉(混ぜておく)
パン粉大さじ4
黒ゴマ大さじ1
ニンニクのすりおろし小さじ1
カレー粉小さじ1/2
ゴマ油大さじ2
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
  • 1
  • サバは塩と酒を適量振り掛けてしばらくおく(臭みをとるため)。キッチンペーパーで軽く水気を取ってから、魚焼きグリルか、オーブントースターでサバを焼く。
  • 2
  • 2
  • ①のサバの皮の上に、カレーゴマパン粉をのせ、オーブントースターで、パン粉が少々焦げるまで焼く。
  • 3
  • 皿に玉ねぎのスライスとスプラウトをまぜたものを敷き、その上に②をのせる。好みでレモンを添える。

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