サンマとキノコのイタリアンソテー
塩味だけでシンプルに
秋の味覚満載の一皿です。シンプルな味付けですが、脂ののったサンマが大変おいしく味わえます。
| 材料 | 分量(1人分) |
|---|---|
| サンマ | 1尾（3枚におろす） |
| オリーブ油 | 大さじ1／2 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| キノコ（エリンギ、 シイタケ、ブナシメジなど） | 適量 |
| ミニトマト | 4個（4等分に切る） |
| オリーブ油 | 大さじ1／2 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| レモン | 適宜（くし形に切る） |
作り方●
- 1
-
- 3枚におろしたサンマはオリーブ油をひいたフライパンに入れて、両面こんがりと焼く。塩、コショウを振り掛ける。サンマを取り出す。
- 2
-
- ①と同じフライパンにオリーブ油を加え、食べやすい大きさにしたキノコとミニトマトを焼く。塩、コショウを振り掛ける。
- 3
- ①と②を器に盛り付け、レモンなどを添える。
