浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

真だらと野菜のチーズ焼き

フライパンで簡単に

真だらと野菜のチーズ焼き

POINT

白ワインで蒸した野菜はそれだけで食べても大変おいしいので、付け合わせなどにも利用できます。真だら、野菜、チーズの3層を一緒に召し上がってください。

材料分量(2人分)
真だらの切り身2切れ
塩、コショウ、小麦粉適量
大さじ1
セロリ1本(筋を取って、斜め薄切り)
長ネギ1/2本(縦半分に切ってから斜め薄切り)
ニンジン30グラムくらい(千切り)
バター10グラム
白ワイン1/2カップ
ピザ用チーズ100グラム
パセリ適量
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
  • 1
  • フライパンにバターとセロリ、長ネギ、ニンジンを入れて軽くいためたら、白ワインを加えて野菜が軟らかくなるまで蒸し煮する。
  • 2
  • 2
  • 真だらに塩、コショウをして小麦粉をまぶす。
  • 3
  • フライパンに油を入れ、②を入れて片面がこんがりと焼けたらひっくり返し、その上に①の半量ずつをのせ、さらにチーズをのせる。
  • 4
  • ふたをしてチーズが溶けるたら火を止める。
  • 5
  • 器に盛り、パセリを散らす。

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