うなぎ丼
今回のポイントは粉山椒とタレをあらかじめご飯に混ぜてしまうことです。 このようにすると、うなぎがさっぱりといただけます。 市販のうなぎの蒲焼きは少し臭みがありますが、酒で蒸し焼きにすると、それも軽減されます。魚焼きグリルを利用してもいいでしょう。
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| うなぎ蒲焼 | 1尾 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 蒲焼きに付いているタレ | 適量 |
| 粉山椒 | 適量 |
| ご飯 | 2人分 |
作り方●
- 1
-
- うなぎはアルミホイルにのせ、酒を振り掛け、オーブントースターで包み焼きする。５分くらいたったら、アルミホイルを開いて少し焦げ目を付ける。
- 2
-
- ご飯に粉山椒とタレを掛けて混ぜ合わせ、その上に(1)をのせる。
- 3
- お好みでさらに粉山椒やタレを掛ける。
