レシピ本のタイトルは「いちどで覚える　フライパンレシピ」。
一度作れば覚えてしまう、それが一番のスピードクッキング。
買い物も、メモなしでラクチンです。
そして、使う道具はフライパンだけ。
フライパンは、とびぬけて優れた魅力的な調理道具です。
フライパンだけで、ほぼ何でも作れます。
こんなコンセプトをわたしのたくさんのレシピのなかから、見つけ出し、かたちにしてくれるのが、編集者のお仕事の一つ。
フライパン、そして、いちどで覚える（いちおぼレシピと呼んでください）を見つけ出してもらえたことに感謝してます。
レシピの中身を少しだけご紹介しましょう。野菜はもちろんなんですが、魚料理が多いのも特徴の一つだと思います。

シラスのサラダ↑

大好きなワカメのキッシュもフライパンで作っちゃいます。↑

ホタルイカの旬も大切にしたいですよね！

スルメイカがちょうど手に入りにくい時期でしたが、何と撮影前日にスルメイカ、見つけました！！