スーパーでやっと根曲がり竹を発見しました。

6月のホームページの信州の魚料理が「根曲がり竹とサバ缶のみそ汁」。サバ缶はすでに購入済みですが、なかなか長野のスーパーに根曲がり竹が出てこなくて、締め切りに間に合わない！とあせっていたところでした。

根曲がり竹の皮のむき方に注目してください！

友人に教えてもらったものですが、皮むき器で縦に1本皮をむいて、そこからタケノコを取り出すと簡単です。

実は昨年、私も実際に志賀高原で根曲がり竹とりを体験しましたが、これはまさに命がけです。竹やぶに入ってしまうと、自分がどこにいるのかわからなくなりますし、熊が出ることもあるので、山をよく知っている人と一緒に行くことをお薦めします。根曲がり竹を見るたびに、だれかが苦労してとってきてくれたんだろうなーとそのときのことを思い出します。