浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

秋鮭の白子天ぷら

下味を付けてから天ぷらに

秋鮭の白子天ぷら

POINT

下味を付けることで、臭みを取り、そのままでも食べられるようにしました。 レモン汁や天つゆはお好みで添えてください。

材料分量(4人分)
白子200グラム
下味 
しょうゆ大さじ1
大さじ1
ニンニクのすりおろし小さじ1
大葉8枚
天ぷら衣 
薄力粉1カップ
卵1個+水1カップ
揚げ油適量
レモン適宜
天つゆ適宜
  • 作り方のアドバイス お魚をおいしく食べるコツ
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
  • 1
  • 白子は血のついた筋の部分を取り除き、よく洗う。一口大に切る。
  • 2
  • 2
  • ①に下味を付け、10分くらいおく。
  • 3
  • ②の水気を切り、天ぷら衣をくぐらせて、油で揚げる。
  • 4
  • 大葉も同様に揚げる。
  • 5
  • レモン汁、天つゆなど、好みの味で食べる。

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