サラダ風の盛り付けで楽しむマグロ
刺身のつまは自分で作るのは大変ですが、今回のように皮むき器を使うと同じ材料でも簡単に刺身のつまが作れます。サラダ感覚で楽しみながら、マグロ本来のおいしさも味わうことができます。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| さく取りのめばちマグロ | 1さく（そぎ造りと平造りをする） |
| アボカド | 1／2個（1センチの厚さに切って、レモン汁を掛ける） |
| つま | |
|---|---|
| 大葉 | 8枚 |
| 大根 | 200グラムくらい（皮むき器で薄くスライスする） |
| 人参 | 少々（皮むき器で薄くスライスする） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ、ワサビ | 適宜 |
作り方●
- 1
- めばちマグロは、そぎ造りと平造りにする。
- 2
- 大根と人参は塩をしてしんなりしたら、ギューと水気を絞る。
- 3
- 皿の中央に(2)を盛り、周りに大葉を並べ、その上にマグロとアボカドをのせる。
