ブリとゆずコショウのスパゲティ
ゆずコショウの辛味が効いて
ゆずコショウがブリの生臭みを軽減し、さわやかなスパゲティになります。レンコンのシャキシャキ感もアクセントになります。
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| ブリ | 2切れ（200グラムくらい。塩をする） |
| 塩 | 適量 |
| レンコン | 100グラム（薄いいちょう切り。酢水にさらしてあくを取る） |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ゆずコショウ | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 1／4カップ |
| スパゲティのゆで汁 | 1／2カップ |
| 細ネギ | 適量（小口切り） |
| スパゲティ | 200グラム（塩を入れてゆでておく） |
作り方●
- 1
-
- ブリは塩をして水滴が出来てきたら、キッチンペーパーなどでふき取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
- フライパンにオリーブ油を入れて、ブリの両面をこんがり焼いたら、レンコンを加えてさらにいため、スパゲティのゆで汁を加え、そこにゆずコショウを溶くように入れ、さらにしょうゆ、みりんを入れて味を付ける。
- 3
- スパゲティを加え、全体をからめる。
- 4
- 器に盛り、細ネギを散らす。
