アサリの酒蒸しワカメ添え
アサリの塩分を利用して調味料なし
アサリには塩分がありますので、塩やしょうゆを加えなくてもちょうどよい味になります。最後に熱々のゴマ油を掛けることで、全体にこくが出て、さらにおいしい一皿になります。
| 材料 | 分量（4人分） |
|---|---|
| アサリ（殻付き） | 300グラム（砂抜き済み） |
| ショウガ | 1かけ（千切り） |
| 酒 | 1/2カップ |
| 生ワカメ | 200グラム（一口大に切る） |
| ゴマ油 | 大さじ3 |
作り方●
- 1
-
- アサリは砂抜きをしたら、殻同士をこすり合わせてよく洗う。
- 2
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- フライパンにアサリ、ショウガ、酒を入れて、ふたをして、アサリの口が開くまで加熱する。
- 3
-
- 生ワカメを皿に並べ、②を汁ごとワカメの上に掛ける。
- 4
- 空いた②のフライパンに、ゴマ油を入れて加熱し、③に掛ける。
