マイワシと梅のスパゲティ
マイワシはフライ用にすでに開いてあるものを使ってもいいでしょう。フライパンで焼いただけのマイワシも大変おいしいので、ご飯にのせてイワシ丼にしてもいいですね。丸干しイワシを代用してもいいです。丸干しイワシの場合は、塩をせずに一口大に切ったものをフライパンで焼いて、同様にスパゲッティにしてください。
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| マイワシ | 2尾（フライ用に開いてあるもので可） |
| 塩、コショウ | 適量 |
| かたくり粉 | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 梅ソース | |
|---|---|
| 梅肉（梅干しでも梅漬けでも可） | 大さじ1くらい |
| ゆで汁 | 大さじ5 |
| 昆布茶 | 2グラム |
| ニンニク | 1かけ（薄切り） |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 大葉 | 適量（千切り） |
| スパゲティ | 200グラム（塩を入れてゆでる） |
作り方●
- 1
- マイワシは頭を落として手開きで３枚におろし、一口大に切る。
- 2
- 塩、コショウをして、かたくり粉をまぶす。
- 3
- フライパンにオリーブ油（大さじ１）を入れて②を両面焼いて、取り出しておく。
- 4
- 同じフライパンにオリーブ油（大さじ１）を入れ、ニンニクを炒め、ゆであがったスパゲッティを加えたら、梅ソースを入れまぜ合わせる。
- 5
- ③のイワシを戻す。
- 6
- ⑤を器に盛り、大葉を散らす。
