たこが入ったタコライス
タコライスは沖縄生まれの料理で、タコスの具をご飯と一緒に食べるものです。肉には香辛料を利かせ、チーズをかけて、野菜と一緒にいただくのが基本です。香辛料などは好みで調節しましょう。市販のミートソースの缶詰に辛味の香辛料を加え、蒸しダコを入れれば、もっと簡単に作ることができますね。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 250グラム |
| 玉ねぎ | 1/2個(みじん切り) |
| ニンニク | 1片(みじん切り) |
| 蒸しダコ | 100グラム(1センチ角に切る) |
| スイートチリソース(市販) | 大さじ3(ない場合はトマトケチャップにチリペッパーかタバスコなど辛味の香辛料を加える) |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| コショウ、パプリカ、チリペッパーなどの香辛料 | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| レタス | 1玉(1センチ角に切る) |
| ミニトマト | 12~16個(4等分に切る) |
| チーズ | 適量(今回は細切りチーズを使用。スライスチーズなどでも可) |
| パセリ | 適量 |
| ご飯 | 4人分(1人分150グラムくらいを目安) |
作り方●
- 1
-
- フライパンに油を入れ、ニンニクと玉ねぎをいためたら、豚ひき肉を加え火が通ったら、蒸しダコを加えてまぜ合わせる。
- 2
-
- 調味料をすべて加える。
- 3
- 器にご飯を盛り、その上に②をのせ、チーズものせる（熱で自然にチーズが溶けるように）。周りにはレタスとトマトを添え、パセリを散らす。
- 4
- レタスなどもまぜながらいただく。
