サンマのホイル蒸し
トマトやキノコから旨味が出て、さらにレモンの酸味が加わって、そのままでもおいしく食べられますが、おこのみでしょうゆやポン酢しょうゆなどを掛けてください。内臓も一緒だと、バター風味の旨味ソースの一部となって、さらにおいしいです。
| 材料 | （1人分） |
|---|---|
| サンマ | 1尾 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| ブナシメジ | 50グラム |
| レモン | 1/4個 |
| ミニトマト | 3個 |
| バター | 大さじ1 |
| アルミホイル | 30センチくらい |
| ～お好みで～ | |
| 大葉、大根おろし、カイワレ大根 | 適量 |
| 醤油やポン酢など | お好みの量 |
作り方●
- 1
-
- サンマは頭と尾を落とし、半分に切る。斜めに切り込みを入れる（内臓が苦手な場合はここで取り出す）。塩、コショウを振り掛ける。
- 2
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- アルミホイルを広げ、サンマを並べ、その周りに、半分に切ったミニトマト、ブナシメジ、くし形に切ったレモンをおく。小さくしたバターをサンマの上に散らす。
- 3
-
- アルミホイルで全体を包み、オーブントースターに入れて、約１０分蒸し焼きにする。取り出して、アルミホイルを広げ、カイワレ大根、大葉、大根おろしなどをそえる。
