アジとアスパラのみそチーズグラタン
旬のアジとアスパラガスの相性は抜群です。アジは身がふっくらとして、みそソースでさらにおいしくなります。後を引くおいしさのグラタンです。
| 材料 | （4人分） |
|---|---|
| アジ | 2尾（3枚におろす） |
| 塩、コショウ、かたくり粉 | 適量 |
| アスパラガス | 5本くらい |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ミニトマト | 4個 |
| ピザ用チーズ | 50グラム |
| ～みそソース（混ぜ合わせる）～ | |
| みそ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方●
- 1
-
- 3枚におろしたマアジは、一口大にして、塩、コショウをし、かたくり粉をまぶす。
- 2
- アスパラガスは、下の部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
- 3
-
- フライパンにオリーブ油を入れ、①と②を入れる。マアジは皮目から焼いて、両面こんがりとさせる。
- 4
-
- みそソースを③に入れて全体を混ぜ合わせ、グラタン皿に入れる。
- 5
-
- ミニトマトとピザ用チーズを上にのせ、オーブントースターなどでチーズがこんがりするまで加熱する。
