パンガシウス巾着の白菜キムチ鍋
パンガシウスは、身が崩れやすいので、味つけ油あげに入れて、火を通します。 味つけ油あげの味がパンガシウスの下味にもなります。
| 材料 | （2人分） |
|---|---|
| パンガシウス（白身魚） | １００グラム （一口大に切る） |
| 味つけ油あげ | ５枚 |
| モヤシ | １袋（洗っておく） |
| ナメコ | １００グラム |
| 水菜 | 1/2袋 （３センチ長さに切る） |
| ■ キムチ鍋つゆ | |
| 水 | ４カップ |
| みそ | 大さじ１ |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ１ |
| 白菜キムチ | １５０グラム |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
作り方●
- 1
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- 味つけ油あげの中に、一口大に切ったパンガシウスを入れる。
- 2
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- ①を爪楊枝で留める。
- 3
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- 鍋に水、みそ、鶏がらスープの素、白菜キムチを入れて一煮立ちしたら、②を加えてさらに一煮立ちする。
- 4
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- モヤシ、ナメコ、水菜を加えて全体がしんなりするまで煮る。仕上げにゴマ油を掛ける。
