信州サーモンの夏野菜ドレッシング掛け
信州サーモンのさっぱりした感じにぴったりの、夏野菜たっぷりのドレッシングです。たっぷり使ってください。ナッツはドレッシングにこくや油分を与えます。 信州サーモンが手に入らない場合は、トラウトサーモンなどを代用してください。
| 材料 | （4人分） |
|---|---|
| 信州サーモン刺身 | 100グラム（薄切り） |
| タマネギ薄切り | 適量 |
| ■ 夏野菜ドレッシング | |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 白だし | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ミニトマト | ３個（８等分に切る） |
| キュウリのみじん切り | 大さじ3 |
| タマネギのみじん切り | 大さじ3 |
| ナッツ （アーモンド、クルミなど何でも）のみじん切り | 大さじ1 |
| バジル、または、大葉 | 適量 （１センチ角に切る） |
作り方●
- 1
-
- 皿に薄切りのタマネギを敷き、信州サーモンを並べる。
- 2
-
- 夏野菜ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 3
- ①にたっぷり掛け、信州サーモンと一緒に食べる。
