ジューシーで汁があふれるパンガシウスのハンバーグ
味付けはなめ茸です。これだけでとてもおいしいハンバーグの味付けになります。肉だけだと、ジューシーなハンバーグを作るのは難しいのですが、パンガシウスが肉と同量入ることで、とてもジューシーなハンバーグになります。
| 材料 | （4人分） |
|---|---|
| パンガシウス（白身魚） | 200グラム |
| 豚ひき肉 | 200グラム |
| なめ茸 | 100グラム |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 缶詰のコーン | 50グラム |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 付け合わせ用野菜 | 適宜、適量 |
作り方●
- 1
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- パンガシウスは粗みじんにする（骨がないので簡単に粗みじんにできる）。
- 2
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- ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせ、8等分にして、円盤型に丸める。
- 3
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- フライパンにゴマ油を入れ、②を並べ、ふたをして両面こんがりするまで焼く(7~8分）。
- 4
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- 器に盛り、付け合わせ野菜を添える。
