黒皮カジキのイタリアンソース
ワインやパンと一緒に
キノコはヒラタケに限らずなんでもいいでしょう。オリーブ油が大変おいしいので、パンにつけて食べてもおいしいです。
| 材料 | 分量（4人分） |
|---|---|
| 黒皮カジキ | 4枚 |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| ニンニク | 1片（みじん切り） |
| オリーブ油 | 大さじ8 |
| ヒラタケ | 1パック（ほぐしておく） |
| ミックスビーンズ | 70グラムくらい |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| ミニトマト | 8個（4等分に切る） |
| パセリ | 適量（みじん切り） |
作り方●
- 1
-
- 黒皮カジキを耐熱皿にのせ、塩を振り、酒を振り掛ける。
- 2
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- ラップをしてレンジ加熱（５００Ｗで３分、ひっくり返して３分）。
- 3
-
- フライパンにニンニクとオリーブ油を入れ、ニンニクの香りが出てきたら、ヒラタケとミックスビーンズを入れて炒める。酢と塩、コショウで調味する。
- 4
-
- ミニトマトとパセリを加えてさっと炒める。
- 5
-
- 黒皮カジキに④を掛ける。
