マイワシの大葉サンド４種
今回は４種類の味を作りましたが、お好みの素材で作ってください。ナイフで切り分ければ、いろいろな味をみんなでシェアすることもできますね。
| 材料 | |
|---|---|
| イワシの開きフライ用 | ４枚 |
| 塩 | 適量 |
| 大葉 | ８枚 |
| 酒 | 大さじ１ |
| ■中身の具材 | |
| 梅干し | １個 |
| なめ茸 | 小さじ１ |
| 新ショウガの甘酢漬け | 小さじ１ |
| スライスチーズ | 1/2枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
作り方●
- 1
-
- イワシには両面塩をして、表面に水滴が出るまでしばらく待つ。水滴はキッチンペーパーでおさえて吸わせる。
- 2
-
- 大葉２枚の上にイワシをおき、その上に、たたいた梅干し、なめ茸、新ショウガの千切り、スライスチーズをそれぞれにのせ、半分に折る。（大葉でイワシをサンドしたことになる）
- 3
-
- ②に片栗粉を両面まぶし、ゴマ油を入れたフライパンに入れて、下面をこんがりと焼く。
- 4
- こんがりとしたら、イワシをひっくり返し、酒を入れて、ふたをして蒸し焼きにする。
