ホタテむき身のガーリックバターしょうゆ
香ばしいニンニクとホタテがよくあいます。ホタテの周りがカリっとするように炒めましょう。
| 材料 | （１人分） |
|---|---|
| ホタテのむき身 | ３個 |
| 塩、コショウ、小麦粉 | 各適量 |
| ニンニクみじん切り | 大さじ１ |
| バター | ８グラム |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 仕上げ用オリーブ油 | 大さじ１ |
| ゆでた青菜 （ナバナ、小松菜、ほうれん草など） | 適量 |
作り方●
- 1
-
- ホタテはカイヒモを中心に水洗いする。水気をペーパーで取る。
- 2
-
- 塩、コショウをして、小麦粉をまぶす。
- 3
-
- フライパンにニンニクとバターを入れて、弱火で炒める。
- 4
-
- ②を入れて、両面こんがりと焼く。しょうゆを加えてよくからめる。
- 5
-
- ④のフライパンにゆでた青菜を入れて、旨味を拭き取るように炒める。
- 6
- ホタテと青菜を器に盛り、仕上げ用のオリーブ油を掛ける。
