浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

ブリの冷しゃぶ

ゴマダレ、ポン酢で

ブリの冷しゃぶ

POINT

ゴマダレとポン酢しょうゆを混ぜ合わせて食べてもおいしいです。ブリと野菜を一緒に食べるとさらにブリのおいしさも引き立ちます。

材料(2人分)
ブリの刺身100グラム
1/2カップ
ゴマダレ、
ポン酢しょうゆ
適量
キュウリ、大根、
ミョウガ、玉ねぎ、
ミニトマトなど
適量
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
  • 1
  • 沸騰した湯に酒を加える。
  • 2
  • 2
  • 弱火にし、ブリの刺身を湯にさっとくぐらせる。
  • 3
  • 3
  • 湯にくぐらせたブリを冷水に入れる。
  • 4
  • 4
  • キッチンペーパーの上に出して余分な水分を取る。
  • 5
  • 大根とキュウリはピーラーでヒラヒラにする。玉ねぎは薄切り、ミョウガは食べやすく切る。
  • 6
  • 器に④のブリと野菜を盛り、ゴマダレ、ポン酢しょうゆなど、お好みのタレで食べる。

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