ブリの冷しゃぶサラダ
ドレッシングで食べる
ブリのしゃぶしゃぶは、弱火にした湯にさっとくぐらせるくらいがおいしいです。醤油で作ったワサビドレッシングは、冷しゃぶのブリにとてもよく合います。
| 材料 | （２人分） |
|---|---|
| ブリの刺身 | １００グラム |
| 酒 | １／２カップ |
| ベビーリーフなどの 野菜 | 適量 |
| ■ワサビドレッシング | |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ１と１／２ |
| レモン汁 | 大さじ１と１／２ |
| 練りワサビ | 適量 |
作り方●
- 1
-
- 沸騰した湯に酒を加える。
- 2
-
- 弱火にし、ブリの刺身を湯にさっとくぐらせる。
- 3
-
- 湯にくぐらせたブリを冷水に入れる。
- 4
-
- キッチンペーパーの上に出して余分な水分を取る。
- 5
- 器に④のブリと野菜を盛り、よく混ぜ合わせたワサビドレッシングを掛ける。
