ブリのイタリアンマリネ
焼きネギもオリーブオイルでおいしく
野菜は何を使ってもオッケーです。ブリ、焼きネギはマリネ液ととてもよく合います。３０分くらい漬けたらオッケー。冷蔵庫で３日は保存可能です。
| 材料 | （４人分） |
|---|---|
| ブリ | ２切れ （２５０グラムくらい） |
| 小麦粉、塩、コショウ | 適量 |
| 長ネギ | １本 （５cm長さの筒切り） |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| キュウリ | １本（乱切り） |
| 小カブ | １個 （半分に切って薄切り） |
| パプリカ | １／４個（薄切り） |
| ミニトマト | ４個（半分に切る） |
| セロリ | １本（斜め薄切り） |
| ■マリネ液 | |
| オリーブオイル | １／２カップ |
| レモン汁 | １／２カップ |
| 白だし | １／２カップ |
作り方●
- 1
-
- ブリの切り身を１cm幅に切る。
- 2
-
- 塩、コショウを振り、小麦粉をまぶす。
- 3
-
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を入れ、②のブリと長ネギを入れて焼く。粗熱を取る。
- 4
- 保存容器に、キュウリ、小カブ、パプリカ、ミニトマト、セロり、粗熱の取れた、ブリと焼きネギを入れる。
- 5
-
- レモン汁、白だし、オリーブオイルを入れて、全体をまぜ合わせる。
