ヒラマサの冷しゃぶ
ゴマポン酢で
市販のゴマダレとポン酢しょうゆを混ぜ合わせた即席ダレはとてもおいしく、ヒラマサのさっぱり感ととてもよく合います。野菜は他にも何を添えてもいいですね。
| 材料 | （２人分） |
|---|---|
| ヒラマサのお刺身 | １００グラム |
| 酒 | １/２カップ |
| ゴマダレ、 ポン酢しょうゆ | 適量 |
| キュウリ、ミョウガ、 玉ねぎ、ミニトマト、 カイワレ大根など | 適量 |
作り方●
- 1
-
- 沸騰した湯に酒を加え、弱火にし、ヒラマサの刺身をさっとくぐらせる。
- 2
-
- 冷水に入れる。
- 3
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- キッチンペーパーの上に出して余分な水分を取る。
- 4
- キュウリはピーラーでヒラヒラにする。玉ねぎは薄切り、ミョウガは食べやすく切る。
- 5
- 器に③のヒラマサと野菜を盛り、ゴマダレとポン酢しょうゆを同量で混ぜ合わせてタレを作る。
