浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

マイワシとアスパラの塩焼きそば

マイワシとアスパラの塩焼きそば

POINT

添付の調味料がある場合は、それを使ってください。塩味の焼きそばとイワシとの相性は抜群です。旬の魚と野菜たっぷりの焼きそばです。

材料(2人分)
マイワシ3尾(3枚におろして
一口大に切る)
小麦粉適量
ゴマ油大さじ1
  
アスパラガス2本(斜め薄切り)
ニンジン50グラム
(5㎝長さの短冊切り)
春キャベツの葉2枚(一口大に切る)
焼きそば2人分
塩、
鶏がらスープの素
各小さじ1(添付の塩焼きそばの調味料でも可)
ゴマ油大さじ1
削り節、紅ショウガ適宜
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
  • 1
  • フライパンにごま油を入れ、小麦粉をまぶしたマイワシを、皮を下にして焼く。
  • 2
  • 2
  • 焦げ色が付いたらひっくり返して両面焼く。取り出しておく。
  • 3
  • ②のフライパンをキッチンペーパーでふき、新しくゴマ油を入れ、野菜類を入れて炒め、焼きそばもほぐして加え、塩と鶏がらスープの素で味付けをする。
  • 4
  • 4
  • 取り出しておいたイワシを加えて全体を混ぜ合わせる。
  • 5
  • お好みで削り節をかけ、紅ショウガを添える。

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