ズワイガニのアボカドとリンゴのセルクル仕立て
セルクルがなくても、リンゴとアボカドの上にズワイガニをのせれば出来上がる簡単なお料理です。全体を一緒に食べるとさらにおいしいです。
| 材料 | （２人分） |
|---|---|
| ズワイガニの足 | ３～４本分（ほぐしておく） |
| アボカド | １／２個 （1cm角に切ってレモン汁 小さじを1かける） |
| リンゴ | １／４個 （皮をむいて1cm角に切って レモン汁小さじ1をかける） |
| ■ズワイガニのタレ | |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 酢 | 小さじ２ |
| ラディッシュ | 適量（薄切り） |
| ピンクペッパー、 ディル、松葉 （あれば） | 適量 |
作り方●
- 1
-
- アボカドとリンゴはオリーブ油（分量外）でさっと炒めるか、レンジ加熱して、全体的にしんなりさせる。
- 2
- セルクル（あれば）を使い、リンゴとアボカドで土台を作り、その上にタレと混ぜ合わせたズワイガニのほぐし身を載せる。
- 3
- 松に見立てたディル、ナンテンの実に見立てたピンクペッパーなどを飾り、平安を意味する紅白をラディッシュの薄切りで表現。周りに添える。
