カキのフォー
カキは小麦粉で洗うと一緒に汚れが落とせます。 カキはあまり火を通し過ぎないように気を付けましょう。
| 材料 | （２人分） |
|---|---|
| カキ（大） | 6粒 |
| 小麦粉（洗う用） | 適量 |
| フォー | １４０グラム |
| もやし | １／２袋 |
| 水 | ３カップ |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ３ |
| 赤唐辛子輪切り | 適量 |
| パクチー | 適量（２cm長さに切る） |
| 白髪ネギ、針ショウガ | 各適量 |
作り方●
- 1
- カキは小麦粉をまぶし、少ない水で振り洗いしてから、水が透き通るまで洗う。
- 2
- フォーはゆで、茹で時間残り１分前にもやしを入れて、ざるにあげる。
- 3
- 水に鶏がらスープの素、ナンプラー、赤唐辛子を入れ、一煮立ちしたらカキを加えて火を通す。
- 4
- 器にフォーともやしを入れ、③を注ぎ、パクチー、白髪ネギ、針ショウガをのせる。
