スルメイカとズッキーニのパスタ
ズッキーニに限らず、セロリ、ナスなど野菜は何を入れてもおいしいです。
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| スルメイカ | 1杯 |
| 日本酒 | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ニンニク | 1片（みじん切り） |
| 輪切り唐辛子 | 適量 |
| ズッキーニ | １／２本 （ピーラーで薄切り） |
| スパゲティ | １５０グラム （塩を入れてゆでる） |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１／４ |
| 塩、コショウ | 適量 |
作り方●
- 1
-
- スルメイカの胴体から内臓とゲソの部分を取り出す。ワタとゲソを使用する。ゲソは目や口を取って、食べやすい大きさに分ける。本体は輪切りにする。
- 2
-
- ワタは酒とあえておく。
- 3
- フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、イカの胴体とゲソを入れて軽く炒める。
- 4
- スパゲティの茹で上がり、１０秒くらい前にズッキーニの薄切りを入れてさっとゆでる。
- 5
-
- ④を③に入れて、酒で溶いたワタも加え、調味料を加えて全体を混ぜ合わせる。
