タコとトマトの冷たいそうめん
トマトソースをよく冷やすのがおいしくいただくポイントです。トマトソースは、パンにもよく合いますし、塩分を控えればそのままトマトサラダになります。蒸しダコはさっと茹でると、余分な水分が取れてさらにおいしいです。
| 材料 | 分量(2〜3人分) |
|---|---|
| そうめん | 200グラム |
| ■トマトソース | |
| 完熟トマト（中） | 2個（2センチ角に切る） |
| 蒸しダコ | 150グラム |
| 玉ネギ | 1／4個（薄切り） |
| ニンニク | 小さじ１（すりおろし） |
| オリーブ油 | 大さじ２〜３ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 黒コショウ | 適量 |
| フレッシュバジル または大葉 | ４〜５枚 |
作り方●
- 1
-
- 蒸しダコはさっとゆでて、冷ます。一口大に切る。
- 2
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- ソースの材料をボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
-
- そうめんをゆでたら、水で冷やし、水気をよく切る。
- 4
-
- （2）に（3）を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
