かつおとアボカドのマリネ寿司
ご飯と一緒に、サラダでも
かつおに下味を付けておくのがポイントです。アボカドのレモン汁は変色を防ぐだけでなく、味のポイントにもなりますから、ぜひ使ってください。 普通のご飯でもいいのですが、すし飯にした方がさらにおいしいです。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| かつお刺身用 | 200グラム(1センチ角に切る) |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| すりおろしショウガ | 適量 |
| アボカド | 1/2個(1センチ角に切る) |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| ミニトマト | 5個(半分に切る) |
| 三つ葉 | 1/2束(2センチ長さに切る) |
| サラダ菜またはレタス | 適宜 |
| すし飯 | 適宜 |
作り方●
- 1
- ボウルにかつおを入れ、しょうゆ、オリーブ油、すりおろしたショウガで下味を付ける。冷蔵庫で１０分ほど寝かす。
- 2
- アボカドは変色を防ぐためにレモン汁を掛ける。
- 3
- ①に②、ミニトマト、三つ葉を入れて全体をさっくりとまぜる。
- 4
- サラダ菜やレタスで巻いて食べたり、すし飯の上にのせて食べる。
