イカリング＆オニオンリングフライ
定番のおいしさ
イカの表面に格子状の切り込みを入れておくと油はねが少なくてすみます。小麦粉、卵、水はあらかじめまぜて、しっかりとした衣にすることで、パン粉が付きやすくなります。塩、コショウの味付けだけでもとてもおいしいです。イカリングは串に刺すと、お弁当の雰囲気が出ますね。
| 材料 | 分量（2～3人分） |
|---|---|
| イカ | 1杯 |
| タマネギ | 1個（1センチ幅の輪切りにして、2枚くらいずつ重ねてほぐす） |
| パプリカピーマン（赤・黄） | 各1個（1センチ幅の輪切り） | 塩、コショウ | 適量 |
| 衣 | |
|---|---|
| 小麦粉 | 1カップ |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 1／2カップ |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ミニトマト、レモンなど | 適宜 |
作り方●
- 1
-
- イカは斜め格子状に切込みを入れる（両面）。
- 2
-
- 1.5センチ幅に切る。塩、コショウをしておく。
- 3
-
- タマネギ、パプリカもリング状にして塩、コショウを振り掛ける。
- 4
-
- 小麦粉、卵、水を合わせ、イカ、タマネギ、パプリカピーマンをくぐらせて、パン粉をしっかり付け、油で揚げる。
