しらすのさっぱりギョウザ
野菜もたっぷりの後引くおいしさ
シラスの塩分とキャベツの塩もみをした塩分、あとはゴマ油だけの味付けですが、さっぱりとして大変おいしいサラダ感覚のギョウザです。
| 材料 | 分量（4人分） |
|---|---|
| シラス | 50グラムくらい |
| キャベツ | 100グラム（粗みじんにして塩をする） |
| 塩 | 小さじ1／2 |
| ニラ | 1／2束（細かく切る） |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ギョウザの皮（市販） | 1袋 |
| ゴマ油 | 大さじ1＋大さじ1 |
| 湯 | 50ml＋50ml |
| しょうゆ、酢、ラー油 | 適量 |
作り方●
- 1
- 塩をしたキャベツがしんなりしたら、水気をギューと絞ってボウルに入れる。
- 2
-
- ①にニラ、シラスも加え、ゴマ油を入れて全体をよくまぜる。
- 3
-
- ②をギョウザの皮で包む。
- 4
-
- フライパンにゴマ油（大さじ１）を入れ、ギョウザ１０個くらいをフライパンに並べ、下の部分がいい焦げ色になったら、湯を加えてふたをして蒸し焼きにする。水分がなくなったら出来上がり。同じことをもう一度繰り返す。
- 5
- 好みで酢、しょうゆ、ラー油などを付けて食べる。
