ぶりのカルパッチョ
最初に塩、コショウをきちんとして、しばらくしてから、レモン汁とオリーブ油を掛けます。その後、冷蔵庫で調味料をなじませるのがおいしく作るポイントです。魚の生臭みも消え、くせのある野菜との相性も抜群です。
| 材料 | 分量（4人分） |
|---|---|
| 刺身用のブリ | ２００グラム（薄切り） |
| 塩 | 小さじ１ |
| コショウ | 適量 |
| レモン汁（あればカボスのしぼり汁） | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 付け合わせの野菜 （三つ葉、大根、パプリカピーマンなど） | 適量 |
作り方●
- 1
- 皿にブリの刺身を並べ、塩、コショウをしてしばらくしてから、レモン汁（あればカボスのしぼり汁）、オリーブ油を掛け、ラップをして冷蔵庫に３０分くらい入れて、味をなじませる。
- 2
- 付け合せの野菜を①に盛り、野菜と一緒にブリを食べる。
