中華風海鮮ちらし
味が薄い場合はマグロの漬け汁を全体に掛けてもいいでしょう。マグロを漬けるだけで、あとはお正月食材で残ったものなどを何でものせて楽しみましょう。ゴマの風味がする大変おいしい海鮮ずしです。切るだけで簡単に作れます。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| きはだマグロの刺身 | 150gくらい（1.5センチ角に切る） |
| 酢だこ | 50gくらい（1センチ角の色紙切り） |
| カマボコ | 1／2本（1センチ角のさいの目切り） |
| 数の子 | 300gくらい（1センチ角目安にほぐす） |
| イクラ | 適量 |
| すし飯 | 2合 |
| 紅白ユズ入りなます | 適量 |
| 白ゴマ | 大さじ3 |
| 三つ葉 | 1／2束（2センチ長さに切る） |
| 漬け汁 | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
作り方●
- 1
- マグロは漬け汁に10分ほど入れて、味をつける。
- 2
- すし飯に、白ゴマをまぜ、器に盛る。
- 3
- ②の上になますを全体に散らす。
- 4
- さらに①のマグロ、酢だこ、カマボコ、数の子、イクラを彩りよく並べる。
- 5
- 最後に三つ葉を散らす。
