File 55野菜ソムリエNAHOさん監修
「スルメイカとブロッコリーのトマト炒め」

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  海産物＋野菜の簡単料理

  切って炒めるだけの簡単イタリアン。パルメザンチーズを振りかけてもおいしい。辛いのがお好きな方は鷹の爪を加えてもいいですね。ワインやビールのおともにも。

• 材料：（２人分）

  スルメイカ…１ぱい
  冷凍ブロッコリー…120g
  トマト缶（カット）…１/２缶
  タマネギ…小1個
  オリーブ油…大さじ１
  ニンニク（すりおろしチューブ）…大さじ１
  塩・コショウ…適量
  

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  作り方①

  スルメイカはワタを取り、1㎝幅の輪切りにする。ゲソも食べやすい大きさに分ける。タマネギは薄切りにする。冷凍ブロッコリーは解凍しない。

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  作り方②

  フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火で火にかけ香りが出たら、タマネギ、スルメイカを中火で炒める。スルメイカの色が変わってきたら、トマト缶、ブロッコリーの順に加えて炒める。

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  作り方③

  塩・コショウで味をととのえる。

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  ●NAHOさんのプロフィール

  野菜ソムリエ上級プロNAHO
  果物ソムリエ、受験フードマイスター、アスリートフードマイスター、熱中症対策アドバイザーなど食の資格を併せ持つ。「おいしい信州ふーど」公使。長野県須坂市在住。