File 56野菜ソムリエNAHOさん監修
「もずくとセルリーのカレースープ」

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  海産物＋野菜の簡単料理

  もずくでトロトロ。カレー味でセルリーも他の野菜と一緒にモリモリ食べられるお手軽スープ。

• 材料：（4人分）

  セルリー…1本
  タマネギ…１/2個
  ニンジン…１/2本
  洗いもずく…100g
  オリーブ油…大さじ1
  水…800ml
  固形コンソメ…２個
  カレー粉…小さじ2
  塩・コショウ…適量
  

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  作り方①

  セルリーは縦半分に切ったあと、斜め薄切りにし、葉は2㎝幅に切る。タマネギは薄切りに、ニンジンは千切りにする。

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  作り方②

  鍋にオリーブ油を熱し、①の野菜を加えて中火でしんなりするまで炒める。水、コンソメの素を加えて野菜がやわらかくなるまで煮込む。

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  作り方③

  もずくを加えひと煮立ちしたら、カレー粉、塩・コショウで味をととのえる。

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  ●NAHOさんのプロフィール

  野菜ソムリエ上級プロNAHO
  果物ソムリエ、受験フードマイスター、アスリートフードマイスター、熱中症対策アドバイザーなど食の資格を併せ持つ。「おいしい信州ふーど」公使。長野県須坂市在住。