浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

真鯛と野菜のレンジ蒸し

電子レンジで簡単蒸し料理

真鯛と野菜のレンジ蒸し

POINT

真鯛本来の美味しさを存分に味わうことのできる一品です。 好みの春の野菜を一緒に蒸し、味の変化を付けたい場合にはふきみそなどを添えてください。そのままでも十分においしいです。

材料分量(4人分)
真鯛の切り身4切れ
塩、酒適量
長ネギ1本(4等分にして細切りにする)
ブナシメジ1袋(石づきを落として4等分にする)
エノキタケ1袋(下の部分2センチほど切って、4等分する)
小カブ2個(小さいものは半分、大きいものは4等分にする)
アスパラガス8本(茎の下の硬い部分は皮むき器でむいておく)
レモンの薄切り4切れ
バター40グラム
大さじ4
適量
ふきみそ適量
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
  • 1
  • 真鯛は塩と酒を振りかけて、しばらくおく。
  • 2
  • 器に長ネギを敷き、その上に真鯛をおく。
  • 3
  • 3
  • ブナシメジ、エノキタケ、小カブ、アスパラガスを真鯛の周りに添え、レモンの薄切りとバターを真鯛の上にのせ、酒と塩を最後に全体に振り掛ける。
  • 4
  • ラップをしてレンジ加熱する(500Wで約5分)。
  • 5
  • お好みでふきみそを付けて食べる。

浜このみ「お魚レシピ」へ戻る