浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

きはだまぐろのそばサラダ

刺身とそばの相性もぴったり

きはだまぐろのそばサラダ

POINT

②までの下ごしらえは、前日にしても大丈夫です。忙しいときには、作りおきができるので、便利なもてなし料理です。

材料分量(4人分)
きはだまぐろ薄切り100グラムくらい
漬け汁
大さじ1
しょうゆ大さじ1
練りわさび適量
干しそば200グラム(ゆでて水洗いしておく)
大さじ2
タマネギ1/2個(薄切り)
ツナ缶詰(小)1缶
キュウリ1本(斜め薄切りにしてから千切り)
カニ風味カマボコ100グラム
水菜1/2束(3センチ長さに切る)
ボイルエビ100グラムくらい
パプリカピーマン1/2個(千切り)
レモン汁大さじ3~4
しょうゆ大さじ3~4
  • 作り方のアドバイス お魚をおいしく食べるコツ
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
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  • きはだまぐろは、油、しょうゆ、わさびを入れてまぜ合わせ、しばらく漬けておく。
  • 2
  • 2
  • 茹で上がったそばは、よく水を切り、ボウルに入れ、油、タマネギ、缶詰のツナを加えて、よくまぜ合わせておく。こうするとそば同士がくっつかない。
  • 3
  • 3
  • ②にキュウリ、カニ風味カマボコ、①を加えてさらにまぜ、レモン汁としょうゆで調味する。
  • 4
  • 4
  • 器に水菜を敷き、③を盛り付け、ボイルエビを飾る。お好みでパプリカピーマンを散らす。

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