カツオのユーリンチー風サラダ
カツオは両面さっと焼く程度にして、レア状態を楽しみたいですね。ユーリンチーは鶏肉の唐揚げに長ネギがメインの香味だれをかけたものです。今回は鶏肉ではなく、カツオの刺身を使って同様に味わいます。
| 材料 | （2人分） |
|---|---|
| カツオの刺身 | 100グラム |
| 塩、コショウ、かたくり粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ～香味だれ～ | |
| 長ネギのみじん切り | 大さじ3 |
| ニンニクのすりおろし | 小さじ1 |
| ショウガのすりおろし | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ミニトマト | 5個（4等分に切る） |
| ～添え野菜～ | |
| レタスなどの葉物野菜 | 適量 |
| レモンのくし切り | 適量 |
作り方●
- 1
-
- カツオの刺身両面に塩、コショウをし、かたくり粉をまぶす。
- 2
-
- フライパンにごま油（大さじ１）を入れ、①を両面さっと焼く。刺身の中央部分はレア状態がベスト。
- 3
- 器に葉物野菜とレモンを盛り、②を半分に切ってから盛り付ける。
- 4
-
- 香味だれの材料を混ぜ合わせ、③にかける。
