フライパンで作るカキの酒蒸し鍋
野菜たっぷり 短時間も魅力
野菜やキノコはこれ以外でも何でもいいでしょう。カキを小麦粉でコーティングしておくと、うま味を逃さず、身が縮むのを防ぐのにも役立ちます。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| カキ | 250グラム（小麦粉を入れて洗う） |
| 小麦粉 | 適量（洗う用） |
| 小麦粉 | 適量（まぶす用） |
| モヤシ | 1袋 |
| 白菜 | １／８個（一口大に切る） |
| ブナシメジ | 100グラム |
| 生シイタケ | 4個 |
| ニンジン | １／２本（ピーラーで薄くむく） |
| 小カブ | 2個（皮付きのまま薄切り） |
| ニラ | 1束（5センチ長さに切る） |
| 日本酒 | 大さじ３ |
| 塩、こしょう | 適量 |
| ポン酢しょうゆ、ゴマダレなど | 適量 |
作り方●
- 1
- 野菜とキノコをフライパンに彩りよく並べる。
- 2
-
- カキは小麦粉で洗ってから、水気をふき取り、小麦粉をまぶしておく。
- 3
-
- ②を①の上に並べて、酒を振り掛け、塩、こしょうをして、ふたをして、５～7分加熱する。
- 4
- お好みのタレを付けて食べる。
