浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

アサリとワカメのゴマ油掛け

アサリとワカメのゴマ油掛け

POINT

オイルの味見をしてから、お好みでしょうゆを適宜掛けてください。アサリは加熱し過ぎに注意しましょう。

材料分量(4人分)
アサリ300g(砂出しをする)
生ワカメ(または塩蔵ワカメを水で戻したもの)150g(一口大に切る)
ニンニク1片(みじん切り)
ショウガ1かけ(みじん切り)
ゴマ油大さじ3
しょうゆ適量
三つ葉1/2束(2センチ長さに切る)
  • 作り方のアドバイス お魚をおいしく食べるコツ
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
  • フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。
  • 2
  • アサリを加え、強火にし、ふたをして口が開くまで加熱する。
  • 3
  • 皿にワカメを敷き詰め、②を油ごと掛け、三つ葉を散らす。
  • 4
  • お好みでしょうゆを掛ける。

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