浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

かつおのニンニクかつ

これ何!というおいしいフライ

かつおのニンニクかつ

POINT

お好みでレモン汁やとんかつソースなどを掛けて召し上がってください。かつおは生でいただけるものですから、揚げ過ぎずに、中にちょっと赤味が残るくらいがいいでしょう。ニンニクとよく合い、粉チーズがこくを出します。

材料分量(4人分)
かつお刺身用(さく)200グラム
(3センチ厚さに切る)
すりおろしニンニク適量
塩、コショウ適量
フライ衣
小麦粉適量
溶き卵1個(粉チーズをまぜておく)
粉チーズ大さじ1
パン粉適量
 
揚げ油
付け合せの野菜適宜
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
  • 1
  • かつおは、少したたいてのばし、塩、コショウをしてから、ニンニクを塗りつける。
  • 2
  • ①を小麦粉、卵(粉チーズ入り)、パン粉の順にくぐらせて、油で揚げる。
  • 3
  • 半分に切って、器に盛る。

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